Nhận biết sự khác nhau giữa Cafe pha máy và Cafe pha phin

Cà phê sáng pha phin là thức uống quen thuộc với người Việt Nam và được coi như một nét văn hóa đặc trưng. Cùng với sự du nhập từ nước ngoài, cà phê pha máy Espresso được thế hệ trẻ đón nhận tích cực trong những năm gần đây. Hãy cùng Germany S&T tìm sự khác biệt trong hương vị giữa hai phương pháp này nhé!

Văn hóa uống cà phê của Việt Nam

1. Cafe pha máy

Espresso là một phương pháp pha cà phê có nguồn gốc từ Ý, trong đó người ta sử dụng một lượng nhỏ nước gần sôi (khoảng 90 C) ép dưới áp suất 910 bar qua hạt cà phê đã được xay mịn.

Pha cà phê espresso bằng máy

1.1 Giới thiệu về cafe pha máy

Về công nghệ, máy Espresso là chiếc máy dùng nước 90 độ C nén dưới áp suất cao nhằm chiết xuất tinh chất cùng hương thơm đặc trưng, quyến rũ của hạt cà phê trong thời gian ngắn, trung bình khoảng 25-30 giây. 

Espresso được chiết xuất từ hạt cà phê Arabica, sau khi pha chế sẽ có một lớp Crema màu nâu caramel trên bề mặt, được sinh ra do áp suất của CO2 và nhiều chất khác. Một ly Espresso đúng nghĩa có hương thơm quyến rũ, vị chua thanh nhẹ và đắng dịu tự nhiên của hạt Arabica, khi thưởng thức sẽ để lại hậu vị ngọt ngào nơi cuống lưỡi. 

Lớp Crema trên ly cà phê Espresso

Đối với các bạn trẻ, những người sử dụng cà phê như một thức uống nhẹ nhàng, thì Espresso là vừa phải, đủ để giúp tỉnh táo mà không quá đậm vị đắng cũng như không có quá nhiều cafein. Espresso vừa giữ lại vị ngọt ngào, hương thơm đặc trưng vừa không gây kích thích quá lớn cho bộ não của chúng ta.

1.2 Ưu điểm

Thành phẩm espresso

1.3 Nhược điểm

• Cần có sự nghiên cứu để sử dụng máy hiệu quả: Máy pha cà phê có các dòng tự động hoặc bán tự động. Đây cũng sản phẩm khá mới lạ với thị trường Việt Nam, nên bạn sẽ phải tìm hiểu nhiều để sử dụng máy một cách đúng đắn đấy.
• Công đoạn vệ sinh bao gồm nhiều bước: Máy có khá nhiều bộ phận, vậy nên bạn sẽ mất nhiều thời gian hơn để chùi rửa.

Cách sử dụng máy pha cà phê còn khá lạ lẫm

2. Cafe pha phin

Phin và cà phê được du nhập vào Việt Nam từ Pháp từ thế kỷ 19. Hiện tại, cà phê nhỏ giọt có thể được pha bằng hai loại hạt là hạt Arabica và Robusta. Tỷ lệ pha cà phê nhỏ giọt của Việt Nam thường là 100% Robusta hoặc 80% Robusta và 20% Arabica.

Thành phẩm cà phê phin

2.1 Giới thiệu về cafe pha phin

Cà phê phin sử dụng nguyên lý thẩm thấu, được chiết xuất bằng cách cho dòng nước nóng chảy từ từ qua lớp bột cà phê trong phin. Đáy phin có nhiều lỗ nhỏ để nước cà phê từ từ chảy qua. Do đó, thời gian pha cà phê phin cũng lâu hơn, khoảng 7-10 phút. Pha phin là một cách pha cà phê đơn giản và quen thuộc ở Việt Nam. Đối với nhiều người, một tách cà phê phin để nhâm nhi là thức quà sáng không thể thiếu.

 Cà phê phin được làm từ hạt cà phê Robusta, sau khi pha cà phê không thấy lớp Crema như pha máy. Cốc thành phẩm có màu nâu sẫm và đậm đặc.

Hạt cà phê arabica và robusta

Cà phê phin chủ yếu được làm từ hạt Robusta nên có vị đắng rõ rệt hơn. Nhưng khi nuốt vào sẽ để lại dư vị ngọt ngào nơi khóe miệng. Người ta thường dùng thêm đá, đường, sữa đặc để tạo ra thức uống cà phê sữa đá trứ danh.

2.2 Ưu điểm

• Sử dụng dễ dàng: Cách sử dụng phin vô cùng dễ dàng, bạn chỉ cần cho bột cà phê vào đáy phin, dùng tấm nén ép chặt cà phê, chế thêm nước và đậy nắp là đã hoàn thành công việc pha cà phê rồi.

Cách sử dụng phin đơn giản

• Dễ dàng kiểm soát độ đậm nhạt của cà phê: Bạn có tùy ý thêm lượng nhiều hay ít cà phê hay nước
• Đủ thời gian để bạn nhâm nhi thư giãn: Rất nhiều người thích cảm giác chờ đợi cà phê nhỏ giọt. Thời gian đó đủ cho bạn có thể thư giãn, cảm thụ không gian hay trò chuyện cùng bạn bè.
• Dễ dàng vệ sinh: Do có ít bộ phận nên việc vệ sinh phin cũng như cốc vô cùng dễ dàng.

Nhâm nhi ly cà phê phin

2.3 Nhược điểm

Cà phê sữa đá

Mỗi cách pha cà phê đều có những ưu nhược điểm nhất định. Hương vị giữa hai cách pha bằng phin và bằng máy cũng có sự khác biệt tương đối. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể dựa theo các tiêu chí trên để lựa chọn cách pha phù hợp với sở thích của mình.

--------------------------------------------------
𝐆𝐄𝐑𝐌𝐀𝐍𝐘 𝐒&𝐓 - 𝐍â𝐧𝐠 𝐓ầ𝐦 𝐍𝐠ô𝐢 𝐍𝐡à 𝐕𝐢ệ𝐭
GERMANY S&T là hệ thống bán lẻ chính hãng đồ gia dụng nội địa Đức và châu Âu với các thương hiệu như Bosch, Philips, ELO, Fissler … Với hơn 10 năm kinh nghiệm phân phối các sản phẩm từ nội địa Đức, Germany S&T ngày càng khẳng định vị thế nhà bán lẻ đồ nội địa Đức hàng đầu tại Việt Nam.

• Chỉ bán sản phẩm từ nguồn xuất xứ từ thị trường "Nội Địa Đức"
• Hoàn tiền 200% nếu phát hiện hàng giả, hàng nhái
• Tự tin với giá tốt trên thị trường
• Bảo hành 12 tháng
• Đổi mới trong vòng 7 ngày với lỗi nhà sản xuất
• Trung tâm bảo hành trực tiếp từ nhà phân phối

--------------------------------------------------
- Website: https://germanysnt.com  
- Hotline: 0842.463.333
- Showroom: 86 Mễ Trì Hạ, Phường Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Thông tin tại Đức:
- Hotline: +4915750620198
- Địa chỉ: Charlottenstraße 2, 10315 Berlin, Germany.
- Trung tâm bảo hành trực tiếp từ nhà phân phối